Ann-Kathrin Adam erhielt ihre Ausbildung an der John-Cranko-Schule in Stuttgart. Seit der Spielzeit 2005/06 gehört sie zum Ensemble des Balletts der Deutschen Oper am Rhein, zunächst als Elevin, dann mit einem Corps de Ballet-Vertrag, schließlich seit November 2008 als Solistin und wurde 2009 von Martin Schläpfer in sein Ballett am Rhein übernommen. Zu ihren schönsten Rollen zählt die junge Tänzerin bisher einige wichtige Partien in Balletten von Youri Vàmos wie die Norne in „Erda“, Varinia in „Spartakus „und Mathilde de la Môle in „Julien Sorel“. Darüber hinaus tanzte sie auch in „Schwanensee“, „Der Nussknacker“ und „La Fermosa“ von Youri Vàmos, „Andersens Welt“ von Anna Vita sowie in Jiří Kyliáns „Sechs Tänzen“.